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凱氏定氮儀的主要應(yīng)用3方面介紹

更新時間:2017-10-12  |  點(diǎn)擊率:1885
   凱氏定氮儀的主要應(yīng)用3方面介紹
  凱氏定氮儀是用來測有機(jī)物的,一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量,再計(jì)算轉(zhuǎn)換出其內(nèi)的蛋白質(zhì)含量(因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中N元素的含量是有一定比例的,知道了N元素含量,也就能算出蛋白質(zhì)含量)。凱氏定氮儀的原理是用酸堿中和滴定法計(jì)算,根據(jù)堿的消耗量來測定N元素的含量。凱氏定氮儀也是食品、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室很常用的儀器。
  凱氏定氮儀外殼整體使用的ABS工程塑料,能耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿,生銹!凱氏定氮儀內(nèi)部各個管路的連接均采用耐高溫和耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿的特制膠管,提高了凱氏定氮儀的準(zhǔn)確性和壽命,3年不需更換。凱氏定氮儀主要是采用了經(jīng)典的凱氏法原理,并且運(yùn)用了電學(xué)、物理學(xué)以及化學(xué)等方面的新型技術(shù),不斷的對食品、土壤、肥料以及水分等物質(zhì)中氮的含量不斷的進(jìn)行檢測,測定出來的結(jié)果也是相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)確可靠的,凱氏定氮儀整個檢測的過程時不需要人員來完成的,都是全自動進(jìn)行的。
  凱氏定氮儀原理:
  蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。
  凱氏定氮儀主要應(yīng)用方面:
  1. 蛋白質(zhì)測定
  國家標(biāo)準(zhǔn)方法中食品中蛋白質(zhì)測定、飼料中粗蛋白質(zhì)的測定及植物油料粗蛋白質(zhì)的測定等;谷元蛋白粉的測定;凱氏定氮儀檢測脫脂奶粉中蛋白質(zhì)含量、測定牛乳中蛋白質(zhì)含量的方法等。
  2. 氮的測定
  國家標(biāo)準(zhǔn)中乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量測定、土壤中氮含量的測定、復(fù)混肥料中總氮含量測定、肥料中銨態(tài)氮含量的測定、尿素的測定方法等;凱氏定氮儀測定水中氨氮、用凱氏定氮儀測定天然橡膠氮含量、用自凱氏定氮儀測定醬油中銨鹽含量等。
  3. 揮發(fā)性鹽基氮測定
  凱氏定氮儀測定金槍魚肉中揮發(fā)性鹽基氮含量、用凱氏定氮儀測定肉類中的揮發(fā)性鹽基氮、魚粉中揮發(fā)性鹽基氮的測定,凱氏定氮儀測定水產(chǎn)品、肉及制品中的揮發(fā)性鹽基氮含量及不確定度評定等。
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